Sushi dan sashimi adalah dua hidangan Jepang yang seringkali membingungkan banyak orang. Meskipun keduanya terbuat dari bahan dasar ikan mentah, namun keduanya memiliki perbedaan yang sangat jelas. Berikut ini adalah penjelasan mengenai perbedaan antara sushi dan sashimi.
1. Sushi
Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras, garam, dan gula, kemudian disajikan dengan berbagai macam bahan tambahan seperti ikan mentah, daging, sayuran, telur, atau seafood lainnya. Sushi biasanya disajikan dengan saus dan wasabi, serta seringkali ditemani dengan gari (acar jahe) dan miso soup. Ada berbagai macam jenis sushi, seperti nigiri sushi (nasi dengan irisan ikan di atasnya), maki sushi (gulungan sushi), dan temaki sushi (gulungan sushi dalam bentuk kerucut).
2. Sashimi
Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging ikan mentah yang segar. Sashimi biasanya tidak disajikan dengan nasi, melainkan hanya dengan saus dan wasabi sebagai pelengkap. Sashimi seringkali dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari kaiseki (hidangan khusus Jepang yang terdiri dari beberapa jenis hidangan). Beberapa jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat sashimi antara lain salmon, tuna, ikan teri, dan ikan kakap.
Jadi, intinya perbedaan antara sushi dan sashimi terletak pada komposisi hidangannya. Sushi adalah nasi yang dicampur dengan berbagai bahan tambahan, sementara sashimi adalah irisan daging ikan mentah tanpa nasi. Kedua hidangan ini memiliki rasa yang sangat lezat dan menyehatkan, namun penting untuk memilih tempat yang terpercaya dan menggunakan bahan-bahan yang segar untuk menghindari risiko keracunan makanan. Semoga penjelasan ini bisa membantu Anda memahami perbedaan antara sushi dan sashimi sehingga Anda bisa menikmati kedua hidangan ini dengan lebih baik. Selamat menikmati!