Resep Kandas Sarai Ikan Patin, Sambal Khas Dayak yang Pedas dan Segar

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Kandas Sarai Ikan Patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kandas Sarai Ikan Patin ini antara lain adalah:
– 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 3 buah cabai rawit, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula merah
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan Kandas Sarai Ikan Patin ini cukup mudah, berikut adalah cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ikan patin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
3. Tambahkan air, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan hidangkan Kandas Sarai Ikan Patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Sambal khas Dayak yang pedas dan segar ini akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada hidangan ikan patin Anda. Sajikan Kandas Sarai Ikan Patin ini selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar. Selamat mencoba!