Pada bulan Desember tahun lalu, masyarakat Indonesia dikejutkan dengan kabar bahwa rendang, salah satu masakan tradisional Indonesia, telah diakui sebagai warisan budaya takbenda oleh UNESCO. Pengakuan ini tentu merupakan prestasi yang membanggakan bagi Indonesia, namun juga menuntut tanggung jawab yang besar bagi pemerintah.

Dengan status warisan budaya takbenda dari UNESCO, rendang diakui sebagai bagian penting dari identitas budaya Indonesia yang perlu dilestarikan dan dijaga keberlangsungannya. Oleh karena itu, pemerintah perlu segera membuat masterplan atau rencana induk yang komprehensif untuk menjaga keberlangsungan rendang sebagai warisan budaya.

Salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam masterplan ini adalah perlindungan terhadap bahan-bahan baku utama rendang, seperti daging sapi dan rempah-rempah khas Indonesia. Pemerintah perlu bekerja sama dengan para petani dan peternak untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang berkualitas serta mendukung praktik pertanian dan peternakan yang berkelanjutan.

Selain itu, pemerintah juga perlu mengembangkan program-program pendidikan dan pelatihan untuk para generasi muda agar mereka dapat mempelajari dan melestarikan tradisi memasak rendang. Hal ini penting untuk memastikan bahwa pengetahuan dan keterampilan dalam memasak rendang tidak punah di tengah arus modernisasi dan globalisasi.

Selain itu, pemerintah juga perlu bekerja sama dengan berbagai pihak terkait, seperti pelaku usaha kuliner, komunitas lokal, dan lembaga pendidikan untuk mempromosikan rendang sebagai warisan budaya Indonesia. Dengan adanya promosi yang tepat, rendang dapat semakin dikenal di kancah internasional dan memberikan dampak positif bagi pariwisata Indonesia.

Dengan adanya pengakuan rendang sebagai warisan budaya takbenda oleh UNESCO, pemerintah memiliki tanggung jawab besar untuk menjaga keberlangsungan dan keberlanjutan tradisi memasak rendang. Dengan membuat masterplan yang komprehensif dan melibatkan berbagai pihak terkait, diharapkan rendang dapat terus menjadi bagian penting dari identitas budaya Indonesia yang patut dibanggakan.