Tumpeng merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasa disajikan dalam acara-acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, dan juga perayaan kemerdekaan. Salah satu versi tumpeng yang populer adalah tumpeng 17 Agustusan, yang biasanya disajikan dalam perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Tumpeng 17 Agustusan memiliki bentuk yang khas, yaitu berbentuk kerucut yang melambangkan gunung atau gunung berapi. Tumpeng ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, sambal terasi, dan sayur lodeh. Tumpeng 17 Agustusan juga biasanya dihias dengan bendera merah putih sebagai simbol kemerdekaan Indonesia.

Untuk membuat tumpeng 17 Agustusan, berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:
– 2 cup beras
– 1 cup kelapa parut
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang daun pandan
– Garam secukupnya
– 1 butir telur

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan anti lengket, lalu tumis kelapa parut hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan kelapa parut.
4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun pandan ke dalam wajan.
5. Masukkan air secukupnya dan tambahkan garam secukupnya.
6. Masak beras hingga matang dan air menyusut.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
8. Bentuk beras menjadi kerucut menggunakan cetakan tumpeng.
9. Hias tumpeng dengan ayam goreng, telur balado, sambal terasi, dan sayur lodeh.
10. Hias tumpeng dengan bendera merah putih.

Tumpeng 17 Agustusan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman dalam perayaan kemerdekaan Indonesia. Selamat merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia!