Sate Blengong adalah salah satu kuliner khas dari Brebes yang patut untuk dicoba. Sate ini terbuat dari daging burung blengong yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan bambu sebelum dibakar. Burung blengong sendiri merupakan burung air yang hidup di daerah rawa-rawa atau persawahan.

Sate Blengong memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sate-sate lainnya. Daging blengong yang memiliki tekstur yang lembut dan gurih ini kemudian dilumuri dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang yang digunakan terbuat dari campuran kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan berbagai rempah-rempah lainnya yang dihaluskan dan dimasak hingga matang.

Sate Blengong biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta ditambahkan irisan mentimun, bawang merah, dan cabai rawit sebagai pelengkap. Rasanya yang lezat dan gurih membuat Sate Blengong menjadi favorit masyarakat Brebes dan pengunjung yang datang ke daerah tersebut.

Untuk menikmati Sate Blengong, kita bisa menemukannya di berbagai warung makan atau pedagang kaki lima di Brebes. Harganya pun relatif terjangkau, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai santapan sehari-hari atau saat bersantai bersama keluarga dan teman-teman.

Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Brebes, jangan lupa untuk mencicipi Sate Blengong yang lezat dan menggugah selera ini. Selamat menikmati!